계속 자랑하는 것 같지만… 그래도 묵은 김치가 풍부한 곳이군요, 하하하. 김치찌개처럼 남들이 좋아하는 김치찌개를 만들어 먹는 곳이에요^^ 늘 옛날 방송에서 배운 김치찌개 레시피대로 했는데, 편스토랑 김치찌개 레시피는 조금 다릅니다 , 그래서 나는 그것을 따랐다. 나는 그것을 보았다. 흠.. 제가 예전에 만든 김치찌개에 사골육수와 각종 천연 다시가루를 넣어서 깊은 맛이 있었다면, 기본 김치맛과 마지막에 다진마늘의 향이 더해진 김치찌개라고 할 수 있겠네요. 묵은 김치가 맛있다면 어떻게 끓여도 맛있다. 맛있죠?^^ 방송에서는 숙성김치와 고기의 비율을 1:1로 맞추고 물만 넣었는데 고기보다 김치를 좋아하는 가족들을 위해 김치양을 두배로 늘리고 가루육수를 넣었어요 그리고 참기름을 넣어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. ^^ 김치찌개
돼지다리살 500, 숙성종이 2장, 대파 1줌, 마늘 8쪽, 식용유 약간, 김치육수 100ml, 물 1L, 액젓 1큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 육수 1봉지, 다진마늘 1큰술. -계량 스푼-
1. 냄비에 식용유를 살짝 두르고 돼지 목살을 앞뒤로 갈색이 날 때까지 볶습니다. 약간의 소금으로 간을 해주세요.
2. 숙성김치, 김치육수, 물, 액젓, 간장, 설탕을 넣어줍니다. 3. 대파, 통마늘, 육수, 참기름을 넣어주세요. 끓으면 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불로 50분간 끓여줍니다. 4. 사진이 사라졌네요.. ㅠㅠ;; 다진마늘 1큰술을 넣고 5분간 더 끓인 후 고기를 꺼내 한 입 크기로 썬다. 부드럽고 잘 익은 묵은 김치를 찢어서 통통한 앞다리 살에 싸서 먹습니다. 진정한 한국의 쌀도둑. 마지막에 첨가되는 다진마늘의 향이 아주 강해요. 김치찌개는 그야말로 한국인의 소울푸드가 아닐까? 다른 반찬 없이도! 오늘은 김치찌개 냄비 끓여서 배 든든하게 저녁 드세요^^ #김치찌개 #곰팡이김치찌개 #편스토랑김치찌개 #류수영김치찌개 #김치찌개만드는법 @다소마미 인플루언서 https://in.naver . com/dasomammy