쌀 씻어 불림(불림 시간) 가마솥 요리 주철 냄비 요리 방법
한동안 냄비에 밥을 짓느라 고생했는데 몸도 아프고 아무것도 하기 싫고 해서 전기밥솥을 사용하게 되었어요. 이제 조금씩 나아지니 집안일을 하나씩 다시 시작하는 기분이 듭니다. 뿌리. 자동차. 뿌리. 어제 간만에 가마솥을 꺼내서 햇쌀로 밥을 지었는데 너무 맛있더라구요… 앞으로는 냄비밥을 자주 만들어야겠다는 생각이 들었어요. 그래서 오랜만에 쌀 씻는 방법, 쌀 불림, 주철 냄비에 밥 짓는 방법, 그리고 마지막으로 안주로도 좋은 누룽지 만드는 방법까지 함께 알아볼까요!
재료 쌀 2C 생수 2+@C ※ 계량 : 쌀컵 물의 양은 쌀의 종류나 쌀의 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 주물솥밥 짓는 방법(가마솥밥 짓기) 01. 밥에 물을 넣으면 초기 물을 흡수하므로 쌀이 잠기도록 정수기의 물을 넣고 빠르게 헹궈낸 후 밥을 넣어주세요. 다시 물을 주고 2~3번 더 씻어주세요. , 쌀을 30분 정도 불려주세요. 보통 불리는 시간은 30분 정도가 적당하지만, 쌀의 건조 정도나 온도에 따라 불림 시간이 조금씩 다를 수 있습니다. 취사 TIP 쌀뜨물을 사용하는 경우 쌀을 씻은 후 3번째 쌀뜨물을 사용하세요. 가져다가 요리에 활용하시면 됩니다. 02. 불린 쌀을 체에 걸러 물기를 뺀 후 무쇠 가마솥에 넣어주세요. 쌀 2컵이 있으면 생수 2컵을 1:1 비율로 넣고 끓여주세요. 취사 TIP 쌀의 상태와 보관기간에 따라 물의 양은 달라질 수 있습니다. 있습니다. 솥밥을 만들 때 입맛에 맞게 물의 양을 조절하세요. 03. 먼저 중불로 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 바닥까지 고르게 섞이도록 잘 저어주세요. 쌀뜨물이 윗면만 촉촉해지면 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 불을 끄고 10분간 끓입니다. 쪄주세요. 요리 TIP 요리 시간은 각 가정에서 사용하는 열원, 냄비 종류, 불의 강도에 따라 달라질 수 있습니다. 04. 윤기나는 밥을 사진처럼 얇은 테두리만 남기고 떠내세요. 약한 불을 켜고 쌀이 바삭한 질감이 될 때까지 5분간 끓입니다. 갓 지은 밥으로 더욱 맛있는 솥밥과 노릇노릇 잘 익은 누룽지! 누룽지를 만들어 생수와 함께 다시 끓이면 뜨거운 누룽지도 먹을 수 있다. 우리 가족은 누룩을 더 좋아해서 누룽지를 따로 만들지 않아요. 숯불은 그냥 먹어도 맛있지만, 설탕을 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다. 간식으로도 좋아요! 햅쌀을 더욱 맛있게 즐기고 싶다면 시간이 조금 번거로우니 확인하시고 한 끼의 냄비밥을 만들어 보세요.