블루베리는 북미가 원산지이며 크기, 색깔, 맛에 따라 약 20종 정도가 있습니다. 블루베리의 다양한 효능과 건강에 유익한 성분으로 인해 블루베리 소비량이 지난 5년간 10~20% 증가했습니다. 이런 일이 계속해서 일어나고 있습니다.
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ushakovae, 출처: Unsplash
블루베리 효능, 종류, 일일섭취량, 성분 등에 대해 객관적으로 배워보자.
블루베리의 학명은 Vaccinium asei이며, 영어로는 blueberry입니다. 성분이나 메커니즘에 관한 연구자료를 검색하실 때 Vaccinium asei를 함께 사용하시면 더 많은 참고자료와 뒷받침 논문을 검색하실 수 있습니다. 블루베리 효능 유형 일일 권장 성분량 블루베리에는 모노테르펜을 포함한 다양한 유형의 식물화학물질이 포함되어 있습니다. 또한, 비타민, 미네랄, 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 항염증, 항암, 항당뇨병 효과가 있는 것으로 알려져 비만치료에도 사용된다. 블루베리는 크기, 재배환경, 맛에 따라 약 20종으로 구분됩니다. . 딸기, 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 크랜베리는 현재까지 널리 알려진 블루베리 유형입니다. 블루베리는 100g 기준 84g(수분 84%), 탄수화물 14.49g, 지방 0.33g, 단백질 0.74g을 함유하고 있다. 또한 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, B9는 물론 비타민 C, E, K 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 다양한 미네랄과 필수성분을 함유한 건강식품입니다. 칼륨, 나트륨, 인, 망간, 마그네슘, 철, 칼슘 등이 있습니다. 식물의 한계와 주요 특징 중 하나는 부동성입니다. 이는 식물이 스스로 움직일 수 없다는 것을 의미합니다. 이러한 부동성은 강렬한 햇빛이나 동물에 노출되어 생존을 위협하므로, 이들로부터 자신을 보호하기 위해 생존 화학물질을 생산하고 분비합니다. 이를 파이토케미컬(phytochemicals)이라고 하며, 크게 다음과 같은 4가지로 구분됩니다. ※ 파이토케미컬 1) 카르테노이드 – 당근, 레몬, 오렌지 2) 플라보노이드 – 베리류 3) 이소플라본 – 콩류 4) 글리코시놀레이트 – 브로콜리, 피망 토마토의 효능, 케일과 블루베리는 고유의 비타민 및 미네랄과 함께 다양한 종류의 플라보노이드의 단일 또는 복합 작용으로 인해 발생합니다. 블루베리에 함유된 안토시아닌은 포도의 30배 이상 함유되어 있어 시력 유지 및 개선에 매우 효과적입니다. 프테로스틸벤은 아연과 함께 대장의 염증을 억제하는데 매우 효과적이며 면역력 강화와 장 기능 활성화에 효능이 있는 블루베리 효능의 원천입니다. 블루베리 효능, 기사 1 한편, 테르펜은 모든 베리에 함유되어 있으며 항염증 및 항비만 작용의 핵심 성분입니다. 각종 염증작용을 억제 또는 완화시키고, 지방축적, 중성지방, 혈청 포도당 생성을 억제하여 항비만 효과를 제공합니다. D-리모넨은 공복 혈당 수치, 인슐린 저항성, 당화 스트레스를 감소시켜 항당뇨 효과가 있는 것으로 보고되었습니다. 게라니올과 에틴아세테이트는 전립선암, 유방암, 대장암, 폐암 등 항암 효과가 있습니다. 식품 중 항산화 효과가 가장 강해 항암식품으로 인정받고 있다. ■ 블루베리의 4가지 효능: 항염, 항비만, 항당뇨, 항암. 이 네 가지 블루베리 효능 외에도 혈압 강하 효과와 근육 강화 효과도 있습니다. 손상을 억제하여 근육통을 예방하는데 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 효과는 안토시아닌이 말초 혈관의 순환을 촉진하여 자연적으로 근육 피로를 완화시키기 때문입니다. 한편, 요산배설장애나 요산저류를 유발하는 통풍발작에도 효과가 있다. 하루에 한 줌의 블루베리를 섭취하면 요산 수치를 낮춰 통풍 발작을 예방하는 데 도움이 됩니다. 블루베리는 냉동, 신선, 요구르트, 과일 샐러드 등 다양한 형태로 섭취할 수 있는 식품입니다. 감기에 걸렸을 때 블루베리를 섭취하면 비스테로이드성 소염진통제와 마찬가지로 통증 억제, 항바이러스 작용, 폐 기능 개선 등에 효과가 있기 때문에 섭취하는 것이 좋습니다. 한편, 블루베리의 일일 섭취량에 관해 많은 질문이 있습니다. 블루베리의 일일 권장 섭취량은 보통 20~30개 정도입니다. 무게는 40~80g에 해당하며, 안토시아닌은 섭취 후 4~24시간이 지나면 효과가 나타나므로 매일 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 효과적이다. 블루베리가 국내에서 생산되지 않을 경우 대부분 냉동 블루베리로 수입됩니다. 냉장보관이 아닌 냉동보관으로 보관, 유통되는 이유는 냉동하면 블루베리의 주성분인 안토시아닌의 농도가 높아지기 때문입니다. 수입산 제품의 경우 수확 과정을 자세히 알 수 없으므로, 세척 후 섭취하는 것이 가장 좋습니다.articles 1베리의 휘발성 물질: 생합성, 구성, 생체 이용률 및 건강상의 이점, Applied Sciences, 2022 광고 후 계속. 다음 주제 작성자 취소 블루베리 혜택 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5 x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 알아보기 0:00:00 Collapse/Expand블루베리에는 항암, 항당뇨병, 항비만, 항염증 효과가 있습니다. 이러한 블루베리 효과는 식물화학물질인 다양한 종류의 플라보노이드, 비타민, 미네랄이 포함되어 있기 때문에 가능합니다. 블루베리효능 #블루베리효능 #블루베리