2017년 기장멸치축제 기간에 멸치젓을 주문했습니다.
아주 맛있고 쫄깃했어요~~
부직포를 깔고 그 위에 한지를 얹고 내려놓기 시작해요~ 벌써 3일째네요~
원액은 이정도~~맛이 기가막히게 좋아요~~ㅎ
이게 무슨 물건인지 버릴 수가 없어서 한번 해봐야겠습니다.
더덕껍질, 건생강, 흑마늘
더덕껍질, 말린생강, 흑마늘, 대파, 고추씨, 다시마, 준비된 재료를 넣고 끓여 육수를 으깬다.
콩 두컵을 불려서 푹 삶아주세요~ 육수는 따로 남겨두시고 끓인 육수 두컵을 붓고 5년천연소금 한컵과 소주 두컵을 부어주세요~ 베란다에서 끓여주세요~ ~냄새나요~~?뼛속까지 스며드는 느낌이에요~ ~ㅠ 부직포와 한지에 이틀 담가두었는데 깨끗하지 않아요. 해봐야겠네요~~ 드디어 6일만에 멸치원액과 액젓이 완성되었습니다~~