안녕하세요. 푸드 인플루언서 티안입니다. 요즘 아보카도가 많이 나오네요. 비싼 아보카도를 맛있게 먹기 위해서는 아보카도가 비싼 만큼 잘 익히고 잘 보관해야 합니다. 남은 아보카도 보관하는 방법, 씨 제거하고 준비하는 방법, 익히는 방법까지 사진으로 보여드릴게요. 바로 사진과 함께 살펴보겠습니다.
아보카도 숙성
우선, 아보카도를 실온에 보관하면 나중에 익힐 수 있습니다. 위 사진을 보시면 왼쪽과 오른쪽의 색상이 많이 다르죠?
이렇게 짙어지면 잘 익은 것입니다. 상온 보관 시 색이 변하면 깨끗이 씻어 보관하거나, 냉장고에 보관하면 나중에 숙성을 늦출 수 있습니다.
공기가 통하지 않도록 호일이나 비닐랩을 이용해 잘 덮어줍니다.
그리고 잘 말아서 보관했어요.
그 이후에는 온도 변화가 가장 크지 않은 청량실에 보관하는 편이에요.
아보카도를 청소하는 방법
이제 아보카도를 청소해보겠습니다. 덜 익은 아보카도를 사용하는 경우에는 과일 껍질을 벗기듯 칼로 껍질을 벗겨내면 됩니다.
잘 익은 아보카도는 칼을 수직으로 꽂아 중앙의 씨앗 주위에 칼집을 내세요.
https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAxNzA3MjdfMTUw/MDAxNTAxMTQxMzY3NTA2.X5_Zf7MiYGRHLPTjkDfAu7w3h3MEK-SpWZjN8Duibd4g.G2sFnRy6EbLcOKwK5xIc1Ps6PwSw8mn4Ji9 1miB7fxQg.JPEG.nanumi_/%EC%95%84%EB%B3%B4%EC%B9%B4%EB%8F%84_ %EB%B3%B4%EA%B4%80%EB%B2%951.jpg?type=w800손으로 비틀면 사진처럼 반으로 갈라집니다. 그런 다음 칼이나 숟가락으로 가볍게 두드려 씨를 제거하면 됩니다. 과육과 껍질 사이에 숟가락으로 과육을 넣은 후 밀어내면 이렇게 살이 깔끔하게 정리됩니다. 드셔도 좋고, 아보카도가 남으면 자르거나 통째로 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하시면 됩니다. 제가 사용했을 때는 최소 7일 정도 보관한 후 사용했어요. 도움이 되셨기를 바라며, 행복한 하루 보내시기 바랍니다.